「生姜と葱の本」

　☆★☆　生姜と葱の本　☆★☆

生姜と葱の本　　

～本の紹介～

著書名：蘇先生の家庭薬膳　「生姜と葱の本」
著者　：蘇川博 / 下川憲子
定価　：１５００円（税込）
特徴　：生姜と葱をたっぷり使ったレシピが約５０品紹介されています。
　　　　　　だしをとる必要がないこともあり、簡単に早くつくれ、栄養満点のレシピには
　　　　　　パパの私もとても感心いたしました。
　　　　　　元来、食は薬膳なんだということがよくわかる本です。
　　　　　　巻末には、なぜ生姜と葱が大事なのかに始まり、料理の効能・予防についての
　　　　　　一覧表もついていますので、症状別に薬膳料理を作るのがとても楽しく出来ます。　　　　　　
　　　　　　一家に一冊あってもおかしくない本だと思います。

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このページでは、上記「生姜と葱の本」をテキストにして、実際にその本に
掲載されているレシピを、全種類（目標）自分で作りながらその料理を
紹介して行くページです。

料理についてわからない点があれば、先生のブログ にて質問させていただき、
それをまた料理に反映させてＵＰしていこうと考えています。

出来るだけ、食材の効能についても書いていくつもりです。

私がこの本に興味を持ったのは、こちら でも少し書きましたが、多くの家庭に
不足している物をおぎなってくれる本だと確信したからです。
私自身、この本からたくさんの事を学ぼうと、著者の先生にご協力を
お願いしています。

私は、料理について普段縁がありませんので、記事を見て、お気づきの点など
多々出てくると思いますが、そのときは遠慮なくご指導いただきたく思っています。

また、料理についての疑問点などあればなんなりと、コメントしてくださるか、
先生のブログにて質問していただければ幸いです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2006年7月22日

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～私の紹介レシピ～

★豚肉と生姜の炒め（テキスト９Ｐ）
http://plaza.rakuten.co.jp/pmdecorp/diary/200607170003/

食材：豚肉、生姜
調味料：醤油、片栗粉、塩
難易度：★★☆☆☆（★が多いほど難しい。私基準）
注記　：千切りが早くできれば超簡単料理！　
特記　：先生超お薦め料理！どんな症状の予防や改善にも効果あり。
　　　　　とくに女性にお薦め。しみをとり美しくなる効果が期待できるそうです。
　　　　たくさん食べてくださいとのこと。
　　　　　個人的な意見では、この料理を知るだけでもこの本を買う価値は
　　　　　十分にあります！　

★ウナギと生姜の炒め（テキスト２４Ｐ）
http://plaza.rakuten.co.jp/pmdecorp/diary/200608160001/

食材   ：ウナギの蒲焼、生姜、長葱、大葉（紫蘇の葉）
調味料：ウナギの蒲焼のタレ
難易度：★★☆☆☆（★が多いほど難しい。私基準）
注記　：材料費がやや高め
特記　：だれにでも簡単にできるのがこの料理のいいところ！
　　　　　丼にするととてもおいしかったです。
           滋養強壮、貧血、胃下垂、体力のない人、
　　　　　疲労倦怠等に効能があるようです。

★アサリと葱（テキスト２８Ｐ）
http://plaza.rakuten.co.jp/pmdecorp/diary/200610230000/

食材   ：アサリ、長葱、生姜、卵
調味料：醤油
難易度：★★★☆☆（★が多いほど難しい。私基準）
注記　：殻付の場合アサリの身を取るのが少し面倒
特記　：『生姜と葱の炒め』と同じく、どんな症状の予防や改善にも効果あり！
　　　　　体を丈夫にするそうです。
　　　　　アサリの身さえ剥いてしまえば、とても簡単なレシピです！
　　　　　少し辛い時には、丼にすると相性もいいです。
　　　　　コレステロール、中性脂肪が気になる方にもおすすめです！